肺部“大救星”找到了，不是莲藕！抓紧吃它，润燥养阴，鲜甜可口

大家好，我是小橘！ 一转眼处暑已经过去，你们当地的气温有所下降吗？这几天早上起床时，我发现喉咙干痒、难受，鼻子还有点堵塞，皮肤变得非常的干燥，穿衣服都有点静电了。

不止我发现这种情况，身边有很多的朋友，也有这种感受，甚至还有点干咳，体质差的老年和小孩，症状会更加的明显，大家千万不要以为是小事， 这是身体在提醒你该“养肺”了 。

中医认为：秋季是养肺的最佳时节！因为秋季气候比较干燥，很容易伤害到肺部，所以趁着刚入秋没多久，建议中老年人要注重养肺，不要等到生病吃药，才知道养肺的重要性！那我们该如何养肺呢？

【资料图】

白色食物皆可入肺，比如白萝卜、莲藕、大白菜、雪梨、荸荠等等，但是我觉得有一种食材，润燥清肺热更加好， 那就是—— 百合 ，是一种药食两用的食物。

每年到秋季的时候，我都会买一些新鲜的百合回家，做成各式各样美食给家里人吃，由于前段时间工作比较忙，还没有来得及去购买，结果我的喉咙就干痒难受了。

幸好我比较机智，过后赶紧去购买百合，拿回家吃了几天，现在早上起床，喉咙完全没有干痒的症状了。你们别小看百合， 民间把它称为“蔬菜人参”“底下宝物” ，可见它的营养价值有多高。

百合味甘、性寒，入心经和肺经， 具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳、清热解毒等功效。 百合含有淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等营养元素。

还含有一些特殊的营养成分，比如秋水仙碱、百合甙A、B等多种生物碱。这些成分对于秋季气候干燥，而引起的多种季节性疾病，有一定的防治作用。女性朋友经常吃百合，具有美容润肤的作用。 秋季气候干燥容易伤肺，大家记得多吃点百合哦 ！

接下来，给你们分享2种百合的家常做法， 肺部“大救星”找到了，不是莲藕，而是百合！处暑后抓紧吃它，润燥养阴 ，随手一做，鲜甜可口，营养又美味，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱一：焗百合

食材准备：百合、大蒜、洋葱、生姜、小葱、生抽、蚝油、白糖、老抽、料酒

详细步骤：

1、准备几朵新鲜的百合，把外面的泥土冲洗干净，根部的地方切去一点，外面有点黄的部分，也稍微的切一切。

2、这道菜要用到整个百合，所以不需要掰碎，稍微掰松开一点就行，再放进清水中浸泡，清洗干净即可。

3、准备一把大蒜子，把根部给切掉，再改刀切成小粒，这道菜是干焗的，主要是给百合下面垫底，防止糊底，要多准备一点。

4、准备半个洋葱，清洗干净后，改刀切成小块，喜欢吃洋葱的人，也可以用一整个洋葱，切好后放一旁备用。

5、生姜不需要去皮，清洗干净以后，改刀切成小块就行，同样放在一旁备用。

6、清洗好的百合，用干净的抹布或者厨房纸巾，把表面的水分吸干，先放在一旁备用。

7、调个料汁，碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、2小勺白糖、几滴老抽、3勺清水，充分的搅拌均匀备用。

8、砂锅里倒入食用油，油热后放入大蒜、洋葱、生姜，简单的翻炒几下，再盖上锅盖，给它中火焖2分钟左右。

9、焖出香味后，把百合根部朝下放入，再盖上锅盖，沿着锅边淋上少许料酒，调成中小火煮2分钟左右。

10、时间到了，倒入刚才调好的料汁，继续盖上锅盖，用中小火煮8分钟，出锅之前，加点葱花点缀一下，就可以出锅开吃了。

11、这样做出来的百合，鲜甜可口，营养又丰富，比饭店里面做的还好吃，只需要简单的几个步骤，厨房小白也能学会，喜欢的朋友赶快学起来吧。

推荐食谱二：百合炒芹菜

食材准备：百合、芹菜、枸杞、食盐、食用油、水淀粉

详细步骤：

1、准备适量的鲜百合，先把根部给切掉，再放入清水中，一片一片的掰下来，洗到水清为止，把它控干水分备用。

2、准备一把香芹，把叶子摘掉以后，用清水清洗干净，再放到案板上，用刀将它切成小段，装入盘中备用。

3、锅中加水烧开，放入洗好的百合，再加点枸杞，大概焯水1分钟左右，把百合焯水成这个样子，就可以倒出沥干水分了。

4、起锅烧油，放入焯好水的百合，快速地翻炒均匀，炒出香味，炒干表面多余的水分，炒个几十秒钟就行了。

5、再加入切好的香芹段，再次翻炒均匀，翻炒个六七八下后，加点食盐入底味，其他调料就不需要放，继续翻炒均匀。

6、最后加入少许的水淀粉，给它勾一点薄芡，让食材看起来更亮，翻炒个七八九下就可以出锅装盘了。

7、一道好吃又营养的芹菜炒百合就做好了，做法非常的简单，营养又美味，百合像我这样炒，没想到这么好吃，还是天然“止咳药”，真实用。

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